Com a transferência da residência real e da corte para a baixa da cidade, os terramotos de 1531 e 1755, acabaram danificando as estruturas do castelo, mesmo assim até hoje mantém relevância histórica, arqueológica e arquitetônica, no contexto Patrimônio Cultural Nacional.
Durante o passeio pelo interior do castelo o visitante pode subir ás torres, andar pelas plataformas das muralhas e ver a Casa Ogival com seus cinco arcos ogivais onde pode ver a porta do século XVII que fazia a ligação às prisões existentes naquela época.
Quem visita a Castelo de São Jorge pode ter a certeza de que terá um dia bem animado.